Edamame
Croquant, savoureux et ultra-nutritif, l’édamame est le légume idéal pour une alimentation saine et gourmande. Riche en protéines, en fibres et en antioxydants, il séduit autant les sportifs que les amateurs de saveurs authentiques. Découvrez tous ses bienfaits et son mode de culture responsable
Édamame : le soja vert, une nouvelle opportunité
L’édamame, ce sont de jeunes fèves de soja récoltées avant leur pleine maturité, offrant une saveur douce et de précieux nutriments. Pour les agriculteurs souhaitant diversifier leurs cultures, l’édamame représente une option intéressante. Sa culture s’apparente à celle du soja traditionnel, nécessitant un sol bien drainé et une exposition ensoleillée. Le semis s’effectue au printemps, après les dernières gelées, en veillant à maintenir une humidité constante. La récolte, étape cruciale, demande une attention particulière. Les gousses doivent être cueillies vertes et bien remplies, avant que les graines ne durcissent. L’édamame peut être consommé cuit à la vapeur ou bouilli.
L’edamame peut être commercialisé sous deux formes : en gousse, idéal pour la consommation directe après cuisson, ou en grain, utilisé dans des préparations culinaires variées.
Un super-aliment aux multiples atouts
Une excellente source de protéines végétales : Avec une teneur élevée en protéines, l’édamame est une alternative idéale pour les végétariens et les sportifs cherchant à renforcer leur apport en protéines.
Un concentré de vitamines et de minéraux : Il contient des vitamines B, essentielles au métabolisme énergétique, ainsi que du fer, du calcium et du magnésium pour soutenir le bon fonctionnement de l’organisme.
Des antioxydants naturels : L’édamame est riche en antioxydants, qui aident à lutter contre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire.
Une faible teneur en calories : Idéal pour une alimentation saine et équilibrée, il se déguste sans culpabilité.
Fraîcheur préservée : De la récolte à l’usine sans attente
Transport maîtrisé pour préserver la qualité
Pour préserver toutes ses qualités, notre édamame est transporté immédiatement après la récolte vers nos usines de transformation. Ce processus rapide garantit une texture tendre, une couleur éclatante et des nutriments préservés.
Traçabilité totale pour une confiance absolue
Chez Vicampo, nous assurons une traçabilité totale, du semis à la livraison. Notre édamame répond aux normes les plus strictes. Vous pouvez ainsi déguster un produit sain, naturel et respectueux de l’environnement.